教授（研究员）：23人

二级教授： 孙庆杰
三级教授（研究员）：郑金铠（研究员）、杨庆利、肖军霞 
四级教授（研究员）：朴美子、李兆杰、李　曼、吴　昊、郭丽萍、程凡升、韩荣伟、孙京新、张双灵、杨永新（研究员）、陈海华、吴　薇
校聘教授：代　蕾、姬　娜、秦　洋、孙亚男、黄国清、朱英莲、徐兴凤 、崔洁芬、杨   鲁

副教授:34人

一级副教授：王凤舞、王　莹、耿　欣、谭海刚、张佳程
二级副教授：张 岩、刘　亮、李静媛、赵海燕、唐文婷、蒲传奋、慕鸿雁、李 静
三级副教授：车广杰、马　萌、邓　阳、李　鹏、李晓丹、赵方圆、侯秀丹、田继远、董绪燕、范荣波、王燕斐、杨 洁、李永青
校聘副教授：陈　敏、陈芊汝、陈铁军、朱俊向、吕良涛

讲师：18人

李　杨、刘　萍、逄　滨、张 弛、王芹志、袁永凯、陈　勇、程致远、杜德红、都启晶、江巧宁、李振荣、唐　娟、张 磊、滕　静、吴　迪、姚　壮、于春娣

高级实验师：2人

孙　萍、赵　梅 　

副研究馆员：1人

孙凤兰

实验师：4人

姜洪宁、姜文利、谭凤华、张　晶　 　

特种食品研究院导师

教授： 谭玉龙、 鞠 健、潘 强
副教授：魏鉴腾、臧金红、丁 婷、彭传涛、李守林
实验师：孙鹏东

校外导师

毕金峰、陈蕾蕾、程广燕、范　蓓、冯凤琴、胡宏海、郭波莉、郭慧媛、郭燕枝、李　斌、李　熠、刘红芝、刘丽娜、刘英华、刘元法、刘　龙、木泰华、逄晓阳、秦玉昌、沈　慧、石爱民、史红梅、孙君茂、孙玉霞、孙志宏、王凤忠、王加启、王　靖、王　强、王文亮、王中江、辛凤姣、邢福国、谢　晶、徐同成、杨春玉、袁　飞、张春晖、张德权、张　峰、张和平、张军民、张　亮、郑　楠、陈永福、陈 颖、董　崭、李敏敏、李　欣、刘　璇、孙红男、王玉涛、夏伊宁、徐　庆、郑　璇、陈庆敏、李   波、邢艳霞、于   辉、于   洋、祝   贺