个人简介：

　　邓阳，博士，教授，硕士生导师。获青岛市城阳区创新创业领军人才称号，入选我校第一批优秀人才“特支计划”骨干人才；兼任特种食品营养与创制山东省工程研究中心副主任、青岛特种食品研究院科研处处长、SCI期刊Frontiers in Microbiology（二区，IF 5.2）客座副主编、全国酿酒标准化技术委员会委员、国家自然科学基金评审专家以及Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊审稿人，连续多年获食品科学期刊优秀审稿专家。指导完成2项国家级大学生创新创业训练计划，其中1项获评优秀；讲授本科生课程《酿造工艺学》等，已培养研究生5人。

　　教育和工作经历：

　　2017.07-今，金沙9001w以诚为本，讲师、副教授、教授；

　　2018.09-2019.03，韩国首尔国立大学绿色生物科学技术研究院，访问学者；

　　2015.01-2017.06，中国海洋大学/青岛啤酒股份有限公司，博士后；

　　2012.08-2014.12，华南理工大学/广州珠江啤酒股份有限公司，博士后；

　　2007.09-2012.06，南京农业大学生物工程专业，获理学博士学位；

　　2003.09-2007.07，重庆理工大学生物工程专业，获工学学士学位。

　　科研工作：

　　长期从事微生物新资源食品挖掘及质量调控方面的应用基础研究，在发酵微生物生理代谢调控方面积累了丰富的实践经验。近年来，以项目负责人承担国家自然科学基金面上项目、国家重点研发计划子课题等12项科研立项。以第一或通讯作者发表SCI收录论文23篇（其中一区TOP期刊8篇），EI收录论文6篇；获授权国家发明专利5项；在国际专业学术会议上作特邀报告5次。

　　一、承担的主要科研项目

　　1. 国家重点研发计划子课题，编号2023YFF1105403-3，80万；

　　2. 国家自然科学基金面上项目，编号32272279，54万；

　　3. 国家自然科学基金青年科学基金，编号31801517，24万；

　　4. 科技部“一带一路”创新人才交流外国专家项目，编号DL2023025005L，20万；

　　5. 中国博士后科学基金特别资助项目，编号2014T70810，15万；

　　6. 企业委托技术开发项目，编号20223702031089，到位经费100万。

　　二、代表性论文（*代表通讯作者）

　　1. Zhu Y, Sun P, Li C, Zhang Y, Wang Y, Li J, Liu Y, Chen J*, Deng Y*. Enhanced extracellular production of alpha-lactalbumin from Bacillus subtilis through signal peptide and promoter screening. Food Science and Human Wellness, 2024, 13:2309-2315.

　　2. Li C, Sun P, Wei G, Zhu Y, Li J, Liu Y, Chen J*, Deng Y*. Efficient biosynthesis of creatine by whole-cell catalysis from guanidinoacetic acid in Corynebacterium glutamicum. Synthetic and Systems Biotechnology, 2024, 9:99-107.

　　3. Xiao Y, Wang Z, Sun W, Luan Y, Piao M, Deng Y*. Characterization and formation mechanisms of viable, but putatively non-culturable brewer’s yeast induced by isomerized hop extract. LWT-Food Science and Technology, 2022, 155:112974.

　　4. Wang Z, Chao Y, Deng Y, Piao M, Chen T, Xu J, Zhang R, Deng Y*. Formation of viable, but putatively non-culturable (VPNC) cells of beer-spoilage lactobacilli growing in biofilms. LWT-Food Science and Technology, 2020, 133:109964.

　　5. Chen T, Piao M, Ehsanur Rahman SM, Zhang L, Deng Y*. Influence of fermentation on antioxidant and hypolipidemic properties of maifanite mineral water-cultured common buckwheat sprouts. Food Chemistry, 2020, 321:126741.

　　6. Piao M, Li Y, Wang Y, Wang F, Zhen T, Deng Y*. Induction of viable but putative non-culturable Lactobacillus acetotolerans by thermosonication and its characteristics. LWT-Food Science and Technology, 2019, 109:313-318.

　　联系方式：

　　电话：0532-58957918 / 15650183759

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