个人简介：李斌，中共党员，博士、二级岗教授、博士生导师，我校兼职硕士生导师。长期从事胶体物性与营养学领域的研究和教学工作，主要在食品碳水化合物、食品胶体营养学、食品组分组装行为及机制、营养素稳态化及递送、植物蛋白肉等领域开展了持续的研究。主持承担有国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金项目、国家“863”项目、湖北省自然科学基金创新群体项目、湖北省杰出青年基金、湖北省技术创新专项重大项目、湖北省重点自然科学基金、湖北省农业公益性项目、三峡移民科技项目、教育部博士点基金等纵向课题30余项，以及横向课题20余项。申请专利40余项，20余项获得授权，以第一或通讯作者发表SCI论文150余篇。主持和参与获得国家科技进步二等奖、湖北省科技进步一等奖、教育部自然科学二等奖、湖北省自然科学二等奖、湖北省教学成果一等奖等。入选第四批国家特支计划科技创新领军人才、科技部创新人才推进计划、教育部新世纪优秀人才支持计划，是霍英东教育基金会第18届高等院校教育教学奖一等奖、湖北省教学名师、霍英东基金高等院校青年教师奖获得者。 担任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员，教育部高等学校食品科学与工程类专业教指委委员，环境食品学教育部重点实验室常务副主任，湖北省大宗农产品加工产业技术创新基地主任，湖北省功能食品工程技术研究中心主任，中国魔芋协会副会长，《华中农业大学学报》副主编，《Food Safety and Health》、《Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre》、《食品科学》、《食品安全质量检测学报》等杂志编委。

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