王世清
2019-12-01 00:00:00 浏览数：0
姓名：王世清
性别：男
籍贯：山东省招远市
出生年月：1961年1月
学位： 博士
职称： 教授
从事学科领域：（按国家标准GB/T 13745-1992《学科分类与代码》填写）
一级学科：食品科学与工程
二级学科：农产品加工与贮藏工程 三级学科：
研究方向：（1）农产（食）品贮藏保鲜与加工 （2）自然冷源的贮备与利用 （3）果蔬产品的药残降解机理与方法
荣誉称号和社会兼职：
1. 中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会 常务理事
2. 中国畜产品加工研究会 理事
3. 国家农业产业化转化项目 评审专家
4. 山东省食品专家库 成员
5. 山东省食品添加剂专业委员会 常务理事
6. 山东省食品行业标准化专业委员会 委员
7. 山东省调味品专业委员会 常务理事
8. 山东省农业工程学会 理事
9. 胶南市农产品贮藏与加工 首席专家
10. 潍坊美城食品有限公司专家委员会 委员
一、个人简历
1978.10－1982.07，山东大学机械制造加工工艺与设备专业，获工学学士学位；
1993.04－1995.03，日本鹿儿岛大学农业工学专业，获农学硕士学位；
1995.04－1998.03，日本大学生物环境保全科学专业，获农学博士学位；
1987.12－1992.12，莱阳农学院农业工程系，讲师；
（1989.10-1990.10，日本鹿儿岛大学农学院访问学者。）
1998.06－1998.11，莱阳农学院食品系，副教授；
1998.12－2007.11，莱阳农学院金沙9001w以诚为本学院，教授，副院长；
2007.11-2016， 金沙9001w以诚为本，教授；副院长
二、教学工作情况
（一）主讲课程
主讲本科生课程：食品机械与设备、食品工厂设计基础、食品工程材料、
食品工程技术新进展
研究生课程：农产品贮藏保鲜新技术
指导农产品加工与贮藏工程专业硕士研究生9人，食品加工与安全农业推广硕士1人，获得硕士学位已毕业研究生4人。
（二）主持和参加的教学研究课题
（教研项目名称、起止时间、项目来源、项目编号、经费总额（万元）、主持/参加）
1．国家食品科学与工程特色专业建设、2008.10-2011.10、教育部教改项目、参加
2.农产品加工与贮藏工程专业学位研究生培养方案及培养模式的研究与实践、2007-2009、山东省研究生教育创新计划项目、自筹经费、主持
3.食品机械与设备精品课程建设、2007-2009、我校、0.5万元、主持
4.食品工程原理A类课程建设、2006-2008、我校、1.5万元、参加
（三）获奖教学成果
（成果名称、本人位次、奖励等级、奖励名称、颁奖单位、时间）
1. 果醋快速喷雾醋化工艺及实验设备、3、一等奖、实验教学、山东省教育厅、2002
2. 减压贮藏保鲜实验教学装置的研制、1、一等奖、校实验技术、我校、2008
3. 鲜切花的保鲜研究、优秀奖、校级优秀学士论文、我校、2009
4. 食品加工技术装备多媒体课件、优秀奖、多媒体课件、我校、2004
（四）教学研究论文
1.中国与美国研究生教育的发展比较、高等农业教育、2008.09 、2/3
2.食品微生物检验教学模式的实践与探讨、微生物学通报、2008.35、2/5 3.食品科学与工程专业培养方案改革与创新 、高等教育研究与实践， 2006.01、2/3
三、科研工作情况
（一）学术成就概述
主要从事农产品与食品贮藏保鲜、自然冷源蓄冷、保鲜膜安全性评价及果蔬非破坏检测、果蔬中农药残留降解等机理及相关设施设备的教学、研究与开发工作。主持或参加完成农业部“948”、国家教育中心、山东省教育厅及人事厅、青岛市科技局等项目5项，自选项目3项。其中，主研完成的“果醋快速喷雾醋化工艺及实验设备”2002年获得山东省教育厅实验教学一等奖、“减压贮藏保鲜实验教学装置的研制”2008年获我校优秀实验教学成果一等奖；“中华寿桃气调保鲜技术”获得重大突破，经专家验收鉴评为国际领先，该技术已经应用于生产实际，为农民增收做出了贡献，2002年获得青岛市科技局星火科技二等奖；实现了在低纬度地区进行自然冷源蓄冷，为进行果蔬的零能耗贮藏保鲜提供了技术支持；将等离子体技术应用到果蔬农药残留降解的研究与应用，获得了阶段性的成果。在国内外学术刊物发表论文50篇，国际学术会议上宣读论文3篇。申获得国家发明专利9项，其中授权1项，公告5项，受理3项。目前，参加国家公益性行业科技专项1项，主持山东省自然基金1项、参加1项，参加山东省科技攻关和校级等课题3项。
（二）主持和参加的科研项目
项目名称 起止时间 项目来源项目编号 经费总额 主持/参加 位次
1. 专用花生优质安全高效生产技术研究与集成示范、2007-2010、国家公益性行业科技专项、nyhyzx07-014、27万元、参加、7/13
2. 等离子处理果蔬中残留农药降解的机理与效果研究、2009-2011、山东省自然基金项目、、、万元、主持、1/5
3. PLGA包被真鲷病毒病核酸疫苗纳米胶囊制备和口服免疫效果研究、2009-2011、山东省自然基金项目、、、万元、参加、2/5
4. 易腐果蔬分阶段减压贮藏理论与保鲜机理研究、2007-2010、山东省自然基金项目、Y2007D65、5万元、参加、3/5
5. 果蔬真空储藏关键技术与设施研制、2008-2009、山东省科技攻关项目、
6万元、参加、2/8
6. 自然冷源贮备设施的研究开发、2006-2009、我校、4万元、主持、1/3
7. 纳米光催化分解乙烯与果蔬保鲜效果的试验、2009、海尔集团、HT0909012790、3.5万元、主持、1/5
8. 梨的贮藏特性与保鲜技术研究、2006-2010、我校、6万元、参加、3/6
9. 小型冷库内气流组织动态分析与冷库结构优化、2006-2008、我校、2万元、主持、1/5
（三）获奖科技成果
（成果名称 本人位次 奖励等级 奖励名称 颁奖单位 时间）
1. 微真空贮藏设施，独立，国家发明专利，已授权，ZL03106989.4, 2006
（四）科研论文（代表本人学术水平的论文，20篇左右，包括外文）
（论文名称 刊物名称 作者位次 出版时间 期号 起止页码）
1.基于热管的自然冷源制冰技术方案的初步试验、农业工程学报、1/6、 2008，11：86-88. EI收录
2.鲜猪肉中邻苯二甲酸二异辛酯含量的气相色谱检测方法初探、农业工程学报、2/4、2007, 23(07): 277-290. EI收录
3.气调库内快速降氧途径的探讨、农业机械学报、1/5、2006.02：82-84 1/5、EI收录
4.气调库内氮、氧气体含量的预测、农业机械学报、2/3、2001, (05)：123-124
5. 冷库聚氨酯保温层最佳厚度的确定、农业机械学报、4/4、2003, 32(02)：151-152
6. 低温下计测相对湿度的可行性探讨、农业机械学报、1/4、2000, (02)：120-121
7.三阶段减压条件下绿芦笋采后老化机制的研究、食品科学、4/5、 2008.29：681-688.
8.食品塑料袋中DEHP气相色谱检测方法的建立、食品科学、3/3、 2007.28（8）：341-343
9.三阶段负压贮藏条件下钙处理调控绿芦笋衰老、食品与生物技术学报、 3/3、2008.27（4）：70-74
10.草莓的单体通风预冷试验研究 、食品与机械、1/5、2009.25（1）：57-60
11.臭氧降解氧化乐果效果研究、 粮油加工、1/5、2008.12：112-114
12.气调库与气调贮藏保鲜技术、粮油加工、1/6、2008.10：124-127
13.水产品中亚硫酸盐检测方法的研究、西北农林学报、3/4、2007.16（5）： 231-234
14.新型自然冷源冷库与应用前景 、农业工程技术、1/4、 2008.07： 37-38
15.果蔬摆放形式对冷库内气流场分布影响的研究 、我校学报、 2/4、2008.25（1）：24-27
16.食品包装化学物迁移研究现状及对策分析、食品工业科技、4/5、 2007.28（9）：169-171
17.自然冷源贮冷设备的研究开发、食品科技、1/5、2007.06：158-161
18.贮藏实践中的失败事例与分析 、中国食品工业、1/5、2007.11 ：40-41
19.热管管外结冰过程研究、保鲜与加工、2/5、2007.02：20-23
20. Effect of Three-stage Hypobaric Storage on Postharvest Physiological Change and Senescence of Green Asparagus. Jounal of Qingdao Agricultural University、2/3、 25，2008.Supp. 45-54.
通讯地址：山东省青岛市城阳区长城路700号金沙9001w以诚为本
邮政编码：266109 办公电话：0532-88030445
Wang Shi-Qing
Professor, Vice Dean
College of Food Science and Engineering, Tel: 0086-0532-88030445
Qingdao Agricultural University Email: wangshiqing@126.com
Education
1995-1998 Ph.D in Bioenvironmental Safety Science, Kagoshima University, Kagoshima, Japan
1993-1995 M.S. in Agricultural Engineering, Kagoshima University, Kagoshima, Japan
1978-1982 B.E. in Shandong University, Jinan, China
Working experience
1999 – to present, professor of College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University
1999 – to present, vice dean of College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University
2005 – to present, director of Food Research Institute, Qingdao Agricultural University
2009 – to present, director of Agricultural Products Processing and Storage Engineering Committee, Chinese Society of Agricultural Engineering
Courses delivered
Food Machinery and Equipment
Design of Food Factory
Engineering Materials
Proceedings in Food Engineering
Research interests
Safe storage and preservation of food and agricultural products
Storage of natural coldness resource
Safety evaluation of fresh-keeping film
Non-destructive testing of fruit and vegetables
Plasma degradation of pesticide residues and aflatoxin in fruits and vegetables
Selected Publications
Wang Shiqing, Meng Juan, Zhang Yan, Shi Lei, Pu Chuanfen, Shao Huanxia. Effect of plasma on omethoate residue degradation in apple and Chinese cabbage. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. 2011, 25(12): 318-323.
Wang Zhenbin, Zhang Jie, Wang Shiqing, Ma Haile, Wang Qianqian, Chen Xiaoyin. Effect on activity of immobilized cellulose by ultrasound assisted pretreatment. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. 2011, 42(3): 150-155.
Dong Xiaona, Zhang Huali, Wang Shiqing, Zhang Yan. Effect of plasma on fenpropathrin residue degradation. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. 2011, 27(9): 363-367.
Shi Lei, Dong Xiaona, Zhang Huali, Jiang Wenli, Song Jiying, Zhang Yan, Wang Shiqing. Distribution analysis of omethoate residues in apple and Chinese cabbage by Gas Chromatography. Food Science. 2011, 32(4): 163-166.
Wang Shiqing, Zhang Yan, Jiang Wenli, Pu Chuanfen, Zhang Ming’an, Zhang Jie. Application of heat pipe technology in ice storage of natural coldness resource. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. 2010, 26 (4): 312-316.
Zhang Ming’an, Pu Chuanfen, Zhang Yan, Zhang Jie, Jiang Wenli, Wang, Shiqing. A Study on the effect of preserving fruits and vegetables by natural coolness resource. Food Science and Technology. 2010, 35 (3): 44-47.
Wang Shiqing, Song Qingwu, Zhang Yan, Jiang Wenli, Liu Yanling, Zhang Shuangling. Preliminary study on technology for ice-making using natural cold resource based on heat pipe. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. 2008, 24 (11): 230-232.
Zhang Shuangling, Wang Shiqing, Guo Kangquan, An Yan. Determination of di-2-ethylhexyl phthalate in meat by Gas Chromatography. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. 2007, 23 (7): 277-280.
Wang Shiqing, Zhang Yan, Qiu Hongwei, Ding Lixiao, Luan Mingchuan. Study on the methods of rapid oxygen-consumed in CA store. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. 2006, 37 (2): 84-86.
Patents granted
Wang Shiqing. Micro vacuum storage facilities, ZL03106989.4
Wang Shiqing, Zhang Yan, Jiang Wenli, Pu Chuanfen. Low temperature grain storage facilities with automatic revolving heat pipe group, ZL 20100500067.3
