陈芊汝，女，1988年7月生，博士，副教授，硕士生导师，我校第四层次引进人才。

　　研究方向：食品中功能活性成分的开发及应用研究

　　一、教育背景

　　2013.09-2017.06，中国海洋大学-美国塔夫茨大学，食品科学专业，联合培养工学博士。

　　2011.09-2012.11，英国利兹大学，食品科学与营养专业，理学硕士。

　　2007.09-2011.06，山东中医药大学，营养学专业，理学学士。

　　二、工作经历

　　2019.09-2020.04， 我校, 金沙9001w以诚为本, 讲师。

　　2020.05-至今，我校, 金沙9001w以诚为本, 副教授。

　　三、主讲课程

　　《Food Analysis》、《食品质量与安全专业英语》、《食品营养学》。

　　四、科学研究

　　主要从事食物中生物活性物质分离纯化与结构鉴定、消化吸收和代谢规律、构效关系与作用机制及其相关营养健康食品开发与应用方面的研究。近年来，承担山东省自然科学基金青年基金、中国博士后科学基金面上项目、我校高层次人才科研基金各1项。作为主要参与者参加国家自然科学基金项目、国家高技术研究发展计划（863计划）项目、国家海洋公益项目、山东省重点研发计划项目及横向课题多项。发表学术论文12篇，其中第一或通讯作者发表学术论文8篇，SCI收录7篇。参编英文专著一部。在国际专业学术会议上作大会报告2次。担任Food Chemistry, Food & Function的审稿专家。

　　（一）主持的科研项目

　　（1）山东省科技厅，青年基金项目，ZR2021QC176，F鳕鱼皮胶原蛋白肽调控肠上皮细胞间紧密连接的机制及构效关系研究，2022.01至2024.12, 15万，在研，主持。

　　（2）我校人才引进项目, 665/1120036，基于细胞间紧密连接探讨胶原蛋白肽保护肠上皮细胞屏障功能的作用位点及效应机制，2020.09至2025.08，50万，在研，主持。

　　（3）中国博士后科学基金第62批面上资助，2017M622281，胶原蛋白源肠黏膜保护肽的分离鉴定及构效关系研究，2017.07-2019.06，5万元，已结题，主持。

　　（二）代表性论文（*代表通讯作者）

　　[1]Wang Y, Niu D, Que F, Li Y, Chen Q*. Low molecular weight fucoidan prepared by fucoidanase degradation - A promising browning inhibitor. LWT，2021, 148.

　　[2]Chen, Q., Kou, L., Wang, F., & Wang, Y. 2019. Size-dependent whitening activity of enzyme-degraded fucoidan from Laminaria japonica. Carbohydrate Polymers, 225, 115211.

　　[3]Song, W., Chen, Q.*, Wang, Y., Han, Y., Zhang, H., & Li, B. 2019. Identification and Structure-Activity Relationship of Intestinal Epithelial Barrier Function Protective Collagen Peptides from Alaska Pollock Skin. Marine Drugs, 17(8).

　　[4]Chen, Q., Gao, X., Zhang, H. W., Li, B. F., Yu, G. L., & Li, B. 2019. Collagen peptides administration in early enteral nutrition intervention attenuates burn-induced intestinal barrier disruption: Effects on tight junction structure. Journal of Functional Foods, 55, 167-174.

　　[5]Chen, Q., Chen, O., Martins, I. M., Hou, H., Zhao, X., Blumberg, J. B., & Li, B. 2017. Collagen peptides ameliorate intestinal epithelial barrier dysfunction in immunostimulatory Caco-2 cell monolayers via enhancing tight junctions. Food & Function, 8(3), 1144-1151.

　　[6]Chen, Q., Hou, H., Wang, S., Zhao, X., & Li, B. 2017. Effects of early enteral nutrition supplemented with collagen peptides on post-burn inflammatory responses in a mouse model. Food & Function, 8(5), 1933-1941.

　　（三）授权专利

　　1. 朴美子, 姚媛，陈铁军, 张月, 陈芊汝. 一株提高还原活性的贝莱斯芽孢杆菌MRS及其发酵物和应用[P]. 2022-3-18, ZL 202010487194.8.

　　联系方式：chenqianru@qau.edu.cn, 18678433195。