张弛，女，汉族，中共党员，1991年6月生，江苏徐州人，金沙9001w以诚为本讲师。参加各类科研课题共4项，其中国家级3项。在智能化未来食品开发等方面开展了系列研究工作。发表论文十余篇，其中SCI、EI等收录8篇。

　　教育及工作经历：

　　2009.09-2013.06南京林业大学高分子材料工程专业学士；

　　2015.09-2017.07法国斯特拉斯堡大学分析科学专业硕士；

　　2017.07-2018.06 法国国家科学研究中心助理工程师；

　　2018.08-2023.09加拿大蒙特利尔大学化学工程专业博士；

　　2023.10-2024.08 中国科学技术大学材料工程专业博士后

　　2024.09-至今 金沙9001w以诚为本讲师

　　主要研究方向：

　　3D打印、功能食品开发、生物基高分子材料

　　科研项目：

　　1.加拿大自然科学与工程技术基金项目“基于蛋白质/多糖复合体系3D打印机制研究”2019-2022；

　　2.德国科学基金项目“具有可改性表面官能团的新型结晶球形纳米纤维素”2016-2020；

　　3.国家自然基金面上项目“超快高温构筑三维连续直孔纳米晶骨架复合固态电解质及电化学性能研究”2023-2026

　　代表性论文：

　　1. Zhang, C., Wang, C.-S., Therriault, D.* and Heuzey, M.-C*. Development of aqueous protein/polysaccharide mixture-based inks for 3D printing towards food applications. Food Hydrocolloids, 2022, 131, 107742.

　　2. Zhang, C., Wang, C.-S., Therriault, D*. and Heuzey, M.-C*. Processing and properties of aqueous protein/polysaccharide mixture-based inks for additive manufacturing. Additive Manufacturing, 2023, 78, 103844.

　　3. Zhang, C., Wang, C.-S., Girard, M., Therriault, D*. and Heuzey, M.-C*. 3D printed protein/polysaccharide food simulant for dysphagia diet: Impact of cellulose nanocrystals. Food Hydrocolloids, 2024, 148, 109455.

　　4. Wei, J., Li, Y., Blennow, A., Zhao, F., Wang, N., Liu, X., Liu, X*. and Zhang, C*. 3D printing of high internal phase emulsions stabilized by OSA modified potato starch: Effect of citrus fiber addition. Food Hydrocolloids, 2025, 163, 111114

　　所获荣誉及成果奖励：

　　1. 2019年，国家建设高水平大学公派研究生项目（与加拿大蒙特利尔大学合作奖学金），排名第一

　　主要学术兼职：

　　《Grain & Oil Science and Technology》青年编委

　　联系方式：zhangchi0608@126.com或chi.zhang@qau.edu.cn