王莹
2019-12-01 00:00:00 浏览数：0
王莹，女，1980年11月出生，博士，副教授。我校研究生导师。现任中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事、山东省中韩食品生物技术研究中心成员、青岛市食品科学技术协会理事、青岛市中小企业技术服务志愿者。
曾主持参与科研项目10余项，授权发明专利10余项，发表论文40余篇；2016年，获得中国分析测试协会科学技术奖（CAIA奖）三等奖，2011年，获得青岛市科技进步三等奖一项，两项科技成果鉴定达到国际先进水平；2017年参与以70万元成功转让专利《海参肠道产碱性蛋白酶菌株及其应用》，2018年成功助推我学院成为生物酶制剂产业技术创新战略联盟副理事长单位；近5年，主持山东省科研项目一项，主持横向合作课题两项；
2018年，指导研究生获得山东省专业学位研究生优秀实践成果二等奖；2020年，指导本科生获得山东省挑战杯创业大赛银奖；2020年，主讲课程《食品酶学》被认定为山东省一流课程、山东省优质课程，并入选山东省教学案例库建设。在教学领域，获得山东省2023年度普通高等学校教师教学创新大赛一等奖，2022年山东省高校创新创业类精品微课比赛一等奖；曾获得我校卓越教师、教学能手、最受欢迎的本科教师称号。
目前主要从事海藻、酶工程、微生物发酵等领域的研究。教师以科研转化生产力为初心，兼职创办了公司。其中项目《海藻寡糖美白产品》获得斯坦福研究院创业大赛一等奖，并获得赴美国硅谷合作洽谈的机会。
（一）学习工作经历：
1999.09-2003.07 吉林大学食品科学与工程专业 学士
2003.09-2006.06 吉林大学食品科学专业 硕士
2009.09-2013.07 中国海洋大学食品科学专业 博士
2006.06- 至今 金沙9001w以诚为本
（二）科研项目
1．横向课题，海藻寡糖功能性产品开发，青岛龙纳舵帆生物科技有限公司，2020.12-2025.12，主持。
2．山东省高等学校科技计划项目，岩藻聚糖硫酸酯酶的性质、结构解析及高活性低聚糖的定向制备研究，山东省教育厅。2015.12-2017.12，主持。
3． 国家自然科学基金，啤酒腐败乳杆菌LuxS/AI-2群体感应系统调控VBNC生物被膜形成的分子机制，国家自然科学基金，2023.01-2026.12，参与。
4．山东省自然基金，牡蛎共生菌抗老年痴呆物质基础及作用机制的代谢组学研究，山东省科技厅，2020.09-2023.09，参与。
5．山东省自然基金，ZR2019BC010，高苦味啤酒酿造过程中酵母VBNC状态的形成机制研究，山东省科技厅，2019.07-2022.06，参与。
（三）发表代表文章
- Qianru Chen, Lingyun Kou, Fengwu Wang, Ying Wang*. Size-dependent whitening
activity of enzyme-degraded fucoidan from Laminaria japonica. Carbohydrate Polymers. 2019, 225(1): 115-211.（SCI一区 IF：6.07）
- Wang Ying, Li Bafang, Zhao Xue, PiaoMeizi. Isolation and Characterization of a
Fucoidan-Degrading Bacterium fromLaminaria japonica.Journal of Ocean University of china. 2014, 13 (1)：153-156.（SCI）
- Wang Ying, Luan Tianqi,PiaoMeizi.The Optimization of Fermentation Medium of Acetic
Acid Bacteria Basedon Neural Network and Genetic Algorithm.Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2012, 12(5): 88-94.（EI）
- Wang Ying, ZhaoZhiHao, GaoMengChu, LiuWeiJie, LiBaFang, ZhaoXue. Antioxidant
Effects of Fucoidan and Its Hydrolysates on Oxidative Damage Mice induced by D-galactose. Modern food science and technology.2013, 29(10): 2378-2382．（EI）
- Wang Ying, Li Bafang, Zhao Xue. Screening of Fucoidanase-producing Microorganisms
and Optimization of Conditionfor Fucoidanase Production.Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology. 2013, 13(5): 100-105.（EI）
- 王莹，朴美子，孙永海．基于遗传算法的羊肚菌液体发酵动力学模型的建立. 生物
工程学报，2008，24（8）: 1454-1457．
- 王莹，孙永海，朴美子，金声琅，李静．基于BP神经网络的羊肚菌液体发酵量化
方法. 食品与生物技术学报，2009，28（1）：140-142．
- 王莹,王凤舞,赵雪. 利用聚丙烯酰胺凝胶电泳研究硫酸软骨素酶的性质[J/OL]. 现代
食品科技,2015,31(03):97-102.
- 王莹,王凤舞. 双倒数法和遗传算法拟合Monod方程参数的比较[J]. 我校
学报(自然科学版),2014,31(03):225-228.
- 郭云瑕,孙钰婷,辛颖,韩金焱,王莹*. 葡萄糖氧化酶产生菌的紫外诱变及发酵条件优
化[J]. 食品科技,2016,41(05):2-6.
- 郭云瑕,高蒙初,王莹*. RC-3产硫酸软骨素酶的条件优化及酶的分离纯化[J]. 食品科
技,2016,41(04):7-12.
- 郭云瑕,贾惜文,韩杰,王莹*. 浒苔降解菌的筛选及发酵条件优化[J]. 我校学
报(自然科学版),2016,33(02):140-143.
（四）授权发明专利
1. 王莹、陈芊汝，李昀，牛德军，陈铁军，朱昱兴. 一种具有抗高尿酸血症活性的岩藻寡糖及其制备方法和应用. 中国专利, 我校, ZL202110228618.3. 授权日2022.12.23
2. 王莹、鲁勇、寇铃赟、牛德军. 一种低分子量岩藻多糖及其在制备化妆品中的应用. 中国专利, 青岛创通生物科技有限公司，ZL201811068591.0. 授权日2021.6.29
3. 王莹，鲁勇. 一种高产芽孢的嗜热脂肪芽孢杆菌. 中国专利, 青岛创通生物科技有限公司，ZL201810759522.8. 授权日2021.5.28
4. 王莹，鲁勇. 一种利用嗜热脂肪芽孢杆菌突变菌生产芽孢的方法发明. 中国专利, 青岛创通生物科技有限公司，ZL2018107594935. 授权日2021.5.25
5. 王莹，陶文靖，刘磊，郭云瑕．一种促进嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢生长萌发的方法，中国专利，ZL201710156358.7. 授权日2020.7.7
6. 王莹，寇玲赟，牛德军. 一种岩藻寡糖及其制备方法和应用. 中国专利，ZL201910376014.6. 授权日2020.8.7
7. 王莹，寇玲赟，于梅. 一种黄杆菌突变株及其应用. 中国专利，ZL201711390815.5.
授权日2019.12.10
8. 王莹，赵雪，李八方，王雪迎．一种副球菌及其应用，中国专利，ZL201410077382.8.授权日2016.2.17
9. 王莹，李八方，朴美子，程凡升．一种黄杆菌及其应用，中国专利，ZL201210555581.6.授权日2014.7.16
（五）教学科研成果
1． 王莹 王凤舞. 山东省2023年度普通高等学校教师教学创新大赛，省级一等奖，2023
2．王莹. 2022年山东省高校创新创业类精品微课比赛，省级一等奖，2023
3．王莹. 第十二届“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛，省级银奖，2020
4．王莹. 山东省专业学位研究生优秀实践成果奖，省级二等奖，2018
5．王莹 王凤舞. 《食品酶学》山东省线下一流课程，省级，2019
6．王莹 王凤舞. 《酶工程研究进展》山东省优质课程，省级，2023
7．王莹 王凤舞. 《食品酶学》山东省教学案例库建设，省级，2020
8．王莹. 我校课程思政示范课堂，校级，2023
9．王莹. 我校课程思政教学设计优秀教师，校级，2021
10．王莹. 指导学生获得虹创杯创新创业大赛金奖，校级，2020
11. 王莹. 我校第二届卓越教学奖，校级，2018
12. 王莹. 我校第二届最受欢迎本科教师，校级，2019
13. 王莹. 我校第一届最受欢迎本科教师，校级，2018
14. 王莹. 我校第一届板书大赛二等奖，校级，2014
15. 王莹. 我校第三届教学能手，校级，2010
16. 王莹. 获得斯坦福青岛研究院创新比赛一等奖，商业路演，2019
