邢艳霞，女，汉族，党员，1987年2月生，山东农业工程学院我学院副教授。

　　主持和参加各类科研课题共6项，其中省部级3项。在畜产品功能资源挖掘及安全检测等方面开展了系列研究工作。获省部级成果奖励1项，其中二等奖1项，市级以上科研奖励6项；获授权发明专利7件；发表论文20余篇，其中SCI、EI等收录9篇，主编教材1部。

　　主要研究方向：

　　畜产品功能资源挖掘及安全检测

　　主讲课程：

　　本科生：1.食品营养学，2.食品包装学，3.食品安全学。

　　科研项目：

　　1.主持:肉牛生产全链条的优质产品品质综合评价技术体系研究与应用；

　　2.主持:梁山黄牛技术研究及全产业链标准制定。

　　代表性论文：

　　Xing, Y.; Huang, M.; Olovo, C.V.; Mgbechidinma, C.L.; Yang, Y.; Liu, J.; Li, B.; Zhu, M.; Yu, K.; Zhu, H.; et al. Traditional Fermented Foods: Challenges, Sources, and Health Benefits of Fatty Acids. Fermentation 2023, 9, 110. https://doi.org/10.3390/fermentation9020110.

　　所获荣誉及成果奖励：（按照由高到低填写）

　　可得然胶提取分离纯化及其在牛肉制品中的应用，( 24 )XM-2-0038，第1位次。

　　联系方式：z2014007@sdaeu.edu.cn