个人简介：邓乾春，男，1979年10月生，博士，研究员，博士生导师，中国农业科学院“农科英才领军人才”，中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用创新团队常务执行首席，农业农村部油料加工重点实验室副主任, 国家健康油脂产业技术创新联盟秘书长。主要从事油料加工与营养学研究，入选中组部“国家万人计划科技领军人才”、科技部“创新人才推进计划中青年科技创新领军人才”、农业农村部“农产品加工业十佳杰出青年科技人才”等荣誉称号。获授权国家发明专利23件，以第一作者、通讯作者在《Prog. Lipid Res.》、《Food Hydrocoll》、《Food Chem.》等国内外期刊发表收录论文100余篇，获得国家科技进步二等奖、省部级一等奖等科技奖励5项。

研究方向：功能脂质、植物蛋白、功能食品、食品胶体

学习工作经历：

　　1）教育背景

　　1997.09-2001.06，华中农业大学，食品科学与工程，学士

　　2001.09-2007.06，华中农业大学，农产品加工与贮藏，硕博士

　　2）工作经历

　　2007.07-2010.12，油料作物研究所，助理研究员

　　2011.01-2019.01，油料作物研究所，副研究员

　　2019.01-至今，油料作物研究所，研究员，博士生导师

　　2017.09-2018.09，马萨诸塞大学安姆斯特分校，访问学者

科学研究：

主持课题及科研成果情况

1）主要在研项目

　　(1) 国家自然科学基金委员会，面上项目，亚麻木酚素多途径调控共纳米化乳液中ALA生物利用率的结构基础与作用机制，2021.01至2024.12，58万元，主持；

　　(2) 国家自然科学基金委员会，面上项目，31771938，脂质伴随物对亚麻籽油纳米乳液稳定性及吸收代谢的影响和调控机制，2018.01至2021.12，60万元，主持；

　　(3) 湖北省重点研发计划，2020BCA086，脂质功能食品质量安全控制关键技术与应用，2020.07至2022.12，200万元，主持；

2）主要期刊论文

　　(1) Xia Wan*; Xuerong Zhou; Gabriel Moncalian; Lin Su; Wenchao Chen; Hangzhi Zhu; Dan Chen; Yangmin Gong; Fenghong Huang*; Qianchun Deng*. Reprogramming microorganisms for the biosynthesis of astaxanthin via metabolic engineering. Progress in Lipid Research, 2021, 81 (8), 101083.

　　(2) Mengjia Sun; Xiangyu Li; David Julian McClements; Min Xiao; Hongjian Chen; Qi Zhou, Shufang Xu; Yashu Chen*; Qianchun Deng*. Reducing off-flavors in plant-based omega-3 oil emulsions using interfacial engineering: Coating algae oil droplets with pea protein/flaxseed gum. Food Hydrocolloids, 2022, 122, 107069.

　　(3) Xiao Yu; Chengzhen Nie; Peng Zhao；Haicheng Zhang；Xiaopeng Qin；Qianchun Deng*； Feng hong Huang； Yingying Zhu； FangGeng. Influences of microwave exposure to flaxseed on the physicochemical stability of oil bodies: Implication of interface remodeling. Food Chemistry, 2022, 368, 130802.

　　(4) Lei Wang; Xiao Yu; Fang Geng; Chen Cheng; Jing Yang; Qianchun Deng*. Effects of Tocopherols on the Stability of Flaxseed Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Different Emulsifiers: Interfacial Partitioning and Interaction. Food Chemistry. 2022, 374, 131691.

　　(5) Hongjian Chen; Yashu Chen; Chuyun Wan; Qianchun Deng*. Free-Radical-Mediated Formation Mechanism of Polar Polymeric Triglycerides in Vegetable Oil Studied by Electron Spin Resonance and High-Performance Liquid Chromatography. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69, 32, 9034–9042.

3）授权专利

　　(1) 黄凤洪; 邓乾春; 陈鹏; 臧茜茜; 黄庆德; 许继取; 郑明明; 孟露曦. 一种油的加工分离方法及其应用, 20201110, 中国, ZL201710041086.

　　(2) 黄凤洪; 邓乾春; 许继取; 郑明明; 黄庆德; 郭萍梅; 臧茜茜. 一种具有预防前列腺疾病作用的功能性油脂及其制备方法, 20150311, 中国, ZL201310437958.2.

　　(3) 黄凤洪; 邓乾春; 黄庆德; 杨金娥; 万楚筠; 钮琰星; 刘昌盛; 杨湄; 李文林; 郭萍梅. 一种具有缓解视疲劳作用的保健食品及其制备方法, 20120905, 中国, ZL 201010117213.4.

获奖及社会兼职等情况：

1）学术奖励

　　(1) 黄凤洪，邓乾春，汪志明，马忠华，吴文忠，曹万新，刘大川，郑明明，赖琼玮，杨湄。油料功能脂质高效制备关键技术与产品创制。国家科技进步奖二等奖, 国务院, 2016年12月

　　(2) 黄凤洪，万楚筠，李文林，刘昌盛，周琦，邓乾春，郭婷婷，陈思涵，时杰，郑明明，汤虎，郑畅。一种基于物理场的油料细胞破壁膨化制油的方法。湖北专利奖金奖，湖北省人民政府，2021年4月

　　(3) 国家“万人计划”科技创新领军人才, 中共中央组织部, 2019年2月

　　(4) 创新人才推进计划中青年科技创新领军人才, 中国人民共和国科学技术部, 2018年10月.

2）学术兼职

　　(1) 湖北省食品科学技术学会，副理事长

　　(2) 湖北省营养学会，常务理事

　　(3) 第二届湖北省食品安全风险评估专家委员会，委员

　　(4)《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》，编委

　　(5) 《Food Science and Human Wellness》，编委

　　(6) 《食品科学》、《中国油料作物学报》，青年编委

　　招生联络人：董绪燕，13296656273。