于辉，女，汉族，中共党员，1980年1月生，河北衡水人，金沙9001w以诚为本食品科学与工程教研室主任，教授。主持和参加各类科研课题共21项，其中国家级2项、省部级8项。在农产品精深加工和品质控制方面开展了系列研究工作。获省部级成果奖励3项，其中一等奖3项；获授权发明专利6件、实用新型专利3件；发表论文十余篇，其中SCI、EI等收录3篇，主编、参编著作和教材4部。

　　教育及工作经历：

　　1999.09-2003.07河北农业大学金沙9001w以诚为本学士；

　　2003.09-2006.07河北农业大学金沙9001w以诚为本硕士；

　　2007.08-至今 山东农业工程学院金沙9001w以诚为本从事教学与教研、科研、教研室管理等工作。

　　主要研究方向：

　　粮油精深加工

　　主讲课程：

　　本科生：1.食品营养学2.粮油加工工艺学

　　科研项目：

　　1.国家级星火计划项目“农产品超细加工关键技术推广应用”2010-2018；

　　2.山东省自然科学基金重点项目“马铃薯贮藏与主粮化加工安全控制关键技术研究”2021-2023；

　　3.山东省现代农业产业技术体系贮藏加工岗位2016-2021，2021-2026；

　　4.山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目“烘焙用果蔬酵素菌液研发及应用示范”2023-2025；

　　5.横向科研项目“微发酵面条关键技术研究及产品研发”2024-2026.

　　代表性论文：

　　1.Yang Qin, Min Zhao, Shuting Li, Yanbing Chen, Yi Liu, Dongwen Sun, Qingmin Chen, Hui Yu*. Preparation of potato granules powder by low temperature ultrafine grinding and its effect on the texture of bread. Jorunal of Food Process Engineering,2024,47.

　　所获荣誉及成果奖励：（按照由高到低填写）

　　1.2011年，山东省高校优秀科研成果奖一等奖，排名第四；

　　2.2022年，中国商业联合会科学技术奖一等奖，排名第四；

　　3.2021年，校“师德标兵”；

　　4.2022年，校“优秀班主任“。

　　联系方式：sgyyh2025@163.com