近日，由我学院韩荣伟副教授等作为主要完成人承担的国家农业行业标准《生牛乳中β-内酰胺类兽药残留控制技术规范》（NY/T 4290—2023）正式发布，该标准将于今年6月1日起实施。

　　该标准由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、我校、河南花花牛乳业集团有限公司共同完成。

　　β-内酰胺类兽药是奶牛场使用频次最高、最易残留的抗菌药物。2001-2022年农业农村部发布《动物性产品兽药残留监控计划》中，生乳中β-内酰胺类兽药残留为必检项目，且列为首位指标。控制住β-内酰胺类兽药残留，就能够最大程度控制风险。

　　标准起草组依托农业农村部奶产品质量安全风险评估重大专项，调研了1080家奶牛养殖场兽药使用情况，明确了兽药管理环节、牛只处置环节、生乳处置环节、设备处置环节、采样环节、检测环节6个关键控制点，并制定有效控制措施，建立了预警—纠偏—核实的技术程序，对实现生牛乳中β-内酰胺类兽药残留的全过程防控提供了有效技术支撑。