粮食工程(3+2)专业:工学类，专业代码610307

　　3+2贯通培养试点专业

　　培养目标：本专业旨在培养适应市场需求，德、智、体、美全面发展，掌握粮油加工、分析检验、质量管理、新产品开发、粮食工程与机械等相关知识与原理，具有一定的粮油工程项目设计、实施和从事粮油生产操作等专业技能，能够胜任粮油精深加工、粮油储藏、粮油品质检验、质量管理、新产品研发、信息与自动化等岗位的工作，具有良好的职业道德、法制观念和创新精神的高层次工程技术应用型人才。

　　主干课程：生物化学、粮食化学、通风与物料输送、食品微生物学、仪器分析、食品工程原理、谷物加工工艺学、油脂制取与加工工艺学、植物蛋白工艺学、淀粉工艺学、食品营养学、粮食机械与设备、食品工厂设计等。

　　师资力量：本专业现有专任教师49人，其中教授11人，副教授33人，具有博士学位的教师占90%以上。享受国务院政府特殊津贴专家2人，泰山学者特聘专家1人，中央联系的高级专家1人，国家现代农业产业技术体系岗位专家1人，山东省现代农业产业技术体系岗位专家3人，山东省有突出贡献中青年专家2人，全国优秀教师1人，山东省教学名师1名，青岛市有突出贡献中青年专家1人，山东省高等学校青创人才引育团队1个。

　　专业培养特色：前三年依托山东省商务职业学院学科优势，以职业训练课程为主导，突出职业素质专业技能培养；后两年以创新创业课程、专业综合实习、科研训练和毕业设计为重点，深化、拓展工程实践知识，提高产品研发、创新创业、工程应用与管理能力。以服务学生职业生涯发展为目标，面向经济社会发展和职业岗位需要，使学生在系统掌握专业理论的同时，能够获得个性发展与工作岗位需要相一致的职业技术能力，形成技能训练－理论提升－再实践应用的循环上升的“能力导向”的人才培养模式。

　　就业去向：学生毕业后能从事各类粮油食品生产企业的工程设计、新产品开发、营养搭配、质量检测、品质控制、生产管理、技术监督、机械设备管理、包装设计、企业经营管理、科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品检测分析、技术监督、管理等工作；能在国内外相关高等院校和科研机构继续深造；也能在相关大专院校从事教学科研工作等