食品科学与工程(3+2)专业:工学类，专业代码082701

　　培养目标：培养具有良好职业道德素养、法制观念和敬业创业精神，具备扎实的职业发展基础和良好职业素质，系统掌握食品加工、食品检测、食品质量控制、食品营销相关的专业基础知识和原理，并具备综合职业技能应用能力，能在食品及其相关行业胜任食品生产、产品开发、工程设计、检验检疫、安全控制、管理、产品销售等岗位，德、智、体、美全面发展的高层次工程技术应用型人才。

　　主干课程： 食品工厂设计、食品工程原理、酿造工艺学、粮油食品工艺学、果蔬贮藏学、果蔬加工学等。

　　师资力量：本专业现有专任教师74人，其中教授13人，副教授34人，具有博士学位的教师占90%以上。享受国务院政府特殊津贴2人，泰山学者特聘专家1人，中央联系的高级专家1人，国家现代农业产业技术体系岗位专家1人，山东省现代农业产业技术体系岗位专家3人，山东省有突出贡献中青年专家2人，全国优秀教师1人，山东省教学名师1名，青岛市有突出贡献中青年专家1人，山东省高等学校青创人才引育团队1个。

　　专业培养特色：前三年依托山东畜牧兽医职业学院学科优势，以职业训练课程、食品科学基础课程以及畜产食品工艺等专业课程为主导，突出职业素质和畜牧产业技能培养；后两年以工程装备、工厂设计、专业综合实习和毕业设计为重点，深化、拓展工程实践知识，提高产品研发、创新创业、工程应用与管理能力。以服务学生职业生涯发展为目标，面向经济社会发展和职业岗位需要，使学生在系统掌握专业理论的同时，能够获得个性发展与工作岗位需要相一致的职业技术能力，形成技能训练－理论提升－再实践应用的循环上升的“能力导向”的人才培养模式。

　　就业去向：学生毕业后能在食品企业从事食品加工、食品检验、品质控制、新产品开发、新技术应用、技术监督与管理、食品市场开发与维护、食品销售与服务、企业经营管理、食品科学研究和成果推广等工作；能在国家机关、海关、商检、食品安全管理等政府和事业单位从事技术监督和行政监管等工作；也能在大专院校和科研院所从事教学和科研等工作。